Bogini Pachamama, czyli Matka Ziemia, do dziś odgrywa fundamentalną rolę w wierzeniach ludności żyjącej w Andach. Jest wszechobecna w codziennym życiu Indian z północy Argentyny, peruwiańskich Andach oraz w całej Boliwii. Jest boginią zapewniająca płodność[…]
Kategoria: ARGENTYNA
ANDY: ZIELONE ZŁOTO, CZYLI LIŚCIE KOKI
Pierwsze spostrzeżenie po dotarciu w północe argentyńskie Andy oraz do Boliwii? Każda spotkana na ulicy osoba ma z jednej strony spuchnięty policzek. Dosyć szybko zorientowałam się, że nie chodzi o poważny problem z uzębieniem (chociaż[…]
PODRÓŻ DROGI: CAŁE ŻYCIE W 40 LITRACH
Kilka miesięcy w podróży i cały mój dom w małym plecaku. Czasem sama nie mogę się nadziwić, ale 40 litrów może pomieścić rzeczy na każdą porę roku i na każdą okazję, od podstawowych rzeczy codziennego[…]
ARGENTYNA: HUMITAS, czyli kukurydziane gołąbki
Humitas są bardzo popularną przekąską w Ameryce Południowej. Spotyka się je w kuchni argentyńskiej, chilijskiej, ekwadorskiej, peruwiańskiej czy boliwijskiej. W zależności od regionu przyrządza się je na słodko lub słono. Istnieje kilka sposobów na ich[…]
ARGENTYNA: DZIECI Z WULKANU
Położoną w północno-zachodniej części Argentyny, niegdyś zamieszkiwaną przez Inków prowincję Salta, z każdej strony otaczają Andy. Jej stolicą jest miasto o tej samej nazwie, co w języku keczua oznacza „piękna”. Jedną z niezwykłych i budzących[…]
ARGENTYNA: CIASTO ZIEMNIACZANE
CIASTO ZIEMNIACZANE na słodko-słono, czyli „pastel de papa” od Mamy mojej przyjaciółki Maríangeles. To typowe argentyńskie danie zaskakuje składnikami i smakiem. Naprawdę warto spróbować! Składniki: Ciasto: 300 g mąki 100 g masła w temperaturze pokojowej[…]
ARGENTYNA: YERBA MATE, CZYLI ZAPROSZENIE NA HERBATKĘ
Yerba Mate jest czymś więcej niż popołudniową ziołową herbatką. Mate jest wielbiona, pita z namaszczeniem od rana do wieczora w ogromnych ilościach, jest po prostu wszechobecna! Mam wrażenie, że Argentyńczyk bez termosu pod pachą i[…]
ARGENTYNA, BOLIWIA, PERU: EMPANADAS czyli pierożki
Empanadas to rodzaj pierożków nadziewanych różnymi farszami. Oprócz mięsa z grilla jest to podstawowe danie w Argentynie, spotykane na każdym rogu ulicy. Empanadas są obecne w całej Ameryce Południowej, różnią się nazwą (jak te z[…]
ARGENTYNA: OZORKI W SOSIE WINEGRET
A może by tak przygotować ozorki na przystawkę? Brzmi znajomo? Prawie! Ozorki w wersji argentyńskiej są marynowane, pikantne i jednocześnie delikatne, banalnie proste w przygotowaniu oraz przepyszne! Składniki (4 osoby): 4 ozorki 4 łyżki oliwy[…]
ARGENTYNA: DROGA
Gdybym kręciła filmy, tu mogłabym nakręcić film drogi! W samej tylko Argentynie przemierzyłam autobusami ponad 14 tysięcy km. Najsłynniejsza i najdłuższa droga Argentyny, ruta 40, ciągnie się od północy przy granicy z Boliwią aż po[…]