O mało nie złamałam nogi wchodząc na pokład. Majtkowie bardzo się postarali – pokład mojego statku jest porządnie wypucowany i śliski jak lodowisko. Wszędzie też roznosi się mocny zapach pasty do czyszczenia. Od razu odgadłam,[…]
Kategoria: PERU
AMAZONIA: SMAŻONE BANANY
Smażone banany są obecne na każdym talerzu w Amazonii. Są pyszną przekąską i idealnym dodatkiem do dań głównych i kanapek. Jednym słowem: są niezastąpione. Przeważnie smaży się duże, jeszcze niedojrzałe, zielone banany. Można je jeść[…]
PERU: NAPÓJ BOGÓW
Czy chcieliście kiedyś zajrzeć w głąb swojej duszy? Dotknąć tego, co nienamacalne, tajemnicze, boskie… Szamańskie ceremonie ayahuasca w Peru pozwalają zbłąkanym duszom odnaleźć siebie. Ayahuasca to nazwa szamańskiego rytuału i ducha, ale tak naprawdę napoju[…]
BOLIWIA, PERU, ARGENTYNA: PACHAMAMA
Bogini Pachamama, czyli Matka Ziemia, do dziś odgrywa fundamentalną rolę w wierzeniach ludności żyjącej w Andach. Jest wszechobecna w codziennym życiu Indian z północy Argentyny, peruwiańskich Andach oraz w całej Boliwii. Jest boginią zapewniająca płodność[…]
PERU: NA ULICY
Na ulicach peruwiańskich miast i miasteczek można się całkiem nieźle pożywić. Jest tu wszystko, o czym spragniony i głodny przechodzień może zamarzyć. Jedzenie i picie serwowane jest z przenośnych lad pchanych przez sprzedawców, wózków-gablotek, rowerów[…]
PERU: CEVICHE
To typowe peruwiańskie danie, będące dumą tutejszej kuchni, przypomina mi… naszego śledzika! Jest jednak podstawowa różnica: ceviche jest bogatsze w składniki, a tym samym w aromaty i musi być pikantne. Przeważnie podawane jest jako danie[…]
PERU: PISCO SOUR
Pisco Sour jest narodowym, alkoholowym napojem typu brandy w Peru. Chile również rości sobie do niego prawo. Oba kraje od lat toczą walkę o to, gdzie pierwszy wyprodukowano ten niezwykle popularny trunek ze sfermentowanych i[…]
PERU: ŚWINKA MORSKA Z PIECA
Cuy al horno, czyli świnka morska z pieca jest typowym peruwiańskim daniem z Cusco. W niektórych andyjskich wioskach nie może jej zabraknąć na wigilijnym stole. Jedną z ciekawostek jest fakt, że świnkę morską wykorzystuje się[…]
BOLIWIA I PERU: ŻYCIE NA TARGU
Boliwia jest krajem gór, przestrzeni oraz kolorowych, tętniących życiem targów. Uwielbiam te mini miasta, gdzie przenikają się głosy, kolory, smaki, zapachy… Pozornie chaotyczne, wąskie przejścia, tworzące labirynt kryją prawdziwe skarby. Można tu posmakować pachnących, soczystych[…]
ANDY: ZIELONE ZŁOTO, CZYLI LIŚCIE KOKI
Pierwsze spostrzeżenie po dotarciu w północe argentyńskie Andy oraz do Boliwii? Każda spotkana na ulicy osoba ma z jednej strony spuchnięty policzek. Dosyć szybko zorientowałam się, że nie chodzi o poważny problem z uzębieniem (chociaż[…]