Kallapurca jest tradycyjną zupą Indian Quechua z górniczego regionu Potosí w Boliwii. Jej główną charakterystyką jest to, że przygotowuje się ją na bazie wulkanicznego kamienia. Powstała w regionie, gdzie gotowanie na ogniu nie było rozpowszechnione.[…]
Kategoria: BOLIWIA
ARGENTYNA, BOLIWIA, PERU: EMPANADAS czyli pierożki
Empanadas to rodzaj pierożków nadziewanych różnymi farszami. Oprócz mięsa z grilla jest to podstawowe danie w Argentynie, spotykane na każdym rogu ulicy. Empanadas są obecne w całej Ameryce Południowej, różnią się nazwą (jak te z[…]