Humitas są bardzo popularną przekąską w Ameryce Południowej. Spotyka się je w kuchni argentyńskiej, chilijskiej, ekwadorskiej, peruwiańskiej czy boliwijskiej. W zależności od regionu przyrządza się je na słodko lub słono. Istnieje kilka sposobów na ich[…]
Tag: tradycja
ARGENTYNA: DZIECI Z WULKANU
Położoną w północno-zachodniej części Argentyny, niegdyś zamieszkiwaną przez Inków prowincję Salta, z każdej strony otaczają Andy. Jej stolicą jest miasto o tej samej nazwie, co w języku keczua oznacza „piękna”. Jedną z niezwykłych i budzących[…]
ARGENTYNA, BOLIWIA, PERU: EMPANADAS czyli pierożki
Empanadas to rodzaj pierożków nadziewanych różnymi farszami. Oprócz mięsa z grilla jest to podstawowe danie w Argentynie, spotykane na każdym rogu ulicy. Empanadas są obecne w całej Ameryce Południowej, różnią się nazwą (jak te z[…]
CHILE: PASTEL DE CHOCLO, CZYLI TARTA KUKURYDZIANA
Pastel de chochlo, czyli „tarta kukurydziana” jest zdecydowanie daniem flagowym w Chile. Przepis pochodzi z restauracji „Pimentón” z kolorowego, nadmorskiego miasta Valparaíso w Chile. Składniki: (4 osoby) 6 kolb kukurydzy 1 pierś z kurczaka 250[…]