Na ulicach peruwiańskich miast i miasteczek można się całkiem nieźle pożywić. Jest tu wszystko, o czym spragniony i głodny przechodzień może zamarzyć. Jedzenie i picie serwowane jest z przenośnych lad pchanych przez sprzedawców, wózków-gablotek, rowerów[…]
Tag: jedzenie
BOLIWIA I PERU: ŻYCIE NA TARGU
Boliwia jest krajem gór, przestrzeni oraz kolorowych, tętniących życiem targów. Uwielbiam te mini miasta, gdzie przenikają się głosy, kolory, smaki, zapachy… Pozornie chaotyczne, wąskie przejścia, tworzące labirynt kryją prawdziwe skarby. Można tu posmakować pachnących, soczystych[…]
BOLIWIA: ZUPA Z ORZESZKÓW ZIEMNYCH
Sopa de maní, czyli zupa z orzeszków ziemnych jest jedną z moich ulubionych boliwijskich zup. Jest aksamitna w smaku i bogata w smaki. Zdecydowanie wolę ją w wersji z pływającymi orzeszkami i warzywami, a nie[…]
BOLIWIA: ZUPA Z KAMIENIA
Kallapurca jest tradycyjną zupą Indian Quechua z górniczego regionu Potosí w Boliwii. Jej główną charakterystyką jest to, że przygotowuje się ją na bazie wulkanicznego kamienia. Powstała w regionie, gdzie gotowanie na ogniu nie było rozpowszechnione.[…]
ARGENTYNA: HUMITAS, czyli kukurydziane gołąbki
Humitas są bardzo popularną przekąską w Ameryce Południowej. Spotyka się je w kuchni argentyńskiej, chilijskiej, ekwadorskiej, peruwiańskiej czy boliwijskiej. W zależności od regionu przyrządza się je na słodko lub słono. Istnieje kilka sposobów na ich[…]